O doce branco ICUMSA 45 é um variedade de sacarose muito procurado , famoso pela sua baixa coloração – medida pela escala ICUMSA. Este número indica a quantidade de compostos para sacarose queimados, sendo quanto menor o número, maior a sua pureza . É ideal para indústrias que exigem um elevado grau de clareza e ausência de impurezas, com